前投稿からのつづきです。
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明日開催の発酵アフタヌーンティー&トーク
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日本糀文化協会代表理事の大瀬由生子さんをお招きして…
と、言いながら、、実は今回の企画、大瀬さんにいろいろご相談にのって頂き実現の運びとなりました(^^)
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大瀬さんから、発酵アフタヌーンティーなんてどう!?…と、ご提案をいただき、、“ん??それって、、
糀マイスター養成講座の私の卒論だわ!!”
マイスターの卒論は各自テーマを決めて糀発酵レシピを作り発表するのです。
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こんなことが出来たら素敵ね(ㅅ´ ˘ `)♡…
なんていうイメージの世界で書いた卒論、、大瀬先生の一言でまさかまさかの実現となりました✨✨
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発酵とイタリア、そして流山を取り入れて(´∀`＊)
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+生ハムとリコッタチーズのカナッペ みりんシロップ仕立て
+醤油糀ディップのキューカンバサンド
+トマトとバジルのみりんビネガーマリネ
+ズッキーニとパプリカの酒粕クリームグラタン
+KAMOSHIDASUスペシャル〜味噌と黒糖のシフォンケーキ
+みりんレモネードソーダorフルーツビネガーソーダ
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写真は試作品。
いよいよ明日…ワクワクドキドキ(,,>᎑<,,)
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